Frankrike

Det råder ingen brist på grymma restauranger i Paris. Matjournalisten Anna Norström listar några av stadens hetaste ställen för en grym cocktail, matkonst och smöriga bakverk.

En perfekt weekendstad som många drömmer om att besöka. Men vad ska man se och göra på första resa till Paris – vi tipsar!

France's westernmost département, Finistère (www.finisterebrittany.com) has a wind-whipped rocky beach and cove-strewn coastline dotted with lighthouses and beacons lashed by the waves. Wild and mysterious, Finistère is, for many travellers, the most enticing edge of an already enticing region.

The 'mouths-of-the-Rhône', where one of Europe's great rivers splits before spilling its Swiss-Alpine snowmelt into the Mediterranean, is Provence's most populous département. Its palpitating heart is Marseille, a gritty former Greek colony, France's second-largest city, and a place of real cultural energy. Centred on the bristling masts and bluff forts of the Vieux Port, it has a strong Maghrebian flavour – imported from nearby Tunisia, Algeria and Morocco – and the idiosyncratic pride of a long-established seafaring city, which runs counterpoint to the restless energy of its arts, dining and cultural scenes. Spreading out from Marseille's concrete margins are pine-swaddled coastal uplands cut by ravishingly beautiful calanques (coves), while inland is the still-thriving Roman spa town of Aix-en-Provence, reposing handsomely in the Pays d’Aix (Aix Country) so beloved of Cézanne.

När Emily Lester insåg att hon behövde flytta till Frankrike för att fullfölja sina drömmar packade hon väskan och lämnade USA för att jobba som sommelier i Paris. Vi frågade henne om resan dit, och tips för andra som drömmer om att arbeta med vin och upptäcka Paris.

En ny restaurang i Paris tar konceptet "mat utan onödiga krusiduller" till en helt ny nivå. På O'Naturel äter man nämligen – som namnet hintar om – helt naken.

Champagne arouses the senses: the eyes feast on vines parading up hillsides and vertical processions of tiny, sparkling bubbles; the nose breathes in damp soil and the heavenly bouquet of fermentation; the ears rejoice at the clink of glasses and the barely audible fizz; and the palate tingles with every sip. The imagination and the intellect are engaged as Champagne cellar visits reveal the magical processes – governed by the strictest of rules – that transform the world’s most pampered pinot noir, pinot meunier and chardonnay grapes into this Unesco World Heritage–listed region’s most fabled wines.

Förutom att bubbla loss på champagne finns det massor att göra i vindistriktet med samma namn i norra Frankrike. Vagabond har tagit hjälp av champagne- och vinexperten Fredrik Schelin som ger sina bästa tips från området.

Skippa klyschan i Paris för "the real thing". Vagabonds webbredaktör tycker att Belleville är stadens mest intressanta och heta stadsdel just nu.